TOOLのメイナード・ジェームス・キーナンが新しいワイン醸造施設をオープン

Jul 20, 2023

TOOLのフロントマンでワインメーカーのメイナード・ジェームス・キーナンとカドゥケウス・セラーズとマーキン・ヴィンヤーズのチームは、10月6日にマーキン・ヴィンヤーズ・ヒルトップ・ワイナリー＆トラットリア、カドゥケウス・セラーズ・ヒルトップ施設およびVSCベンチュラ・ルームをオープンし、人々にこれまでにないヴェルデ・バレー体験を勧めています。 。

アリゾナ州コットンウッドにあるこのプロジェクトは、キーナンによる 20 年間の仕事の集大成です。 この地域のフリーメーソン ロッジの跡地にある 7 エーカーの敷地に広がるこの施設には、新しいワイナリーとセラー、テイスティング ルーム、レストラン、および歴史的なオールド タウン コットンウッドの中心部のブドウ畑の中に位置する食品製造温室、ジェラテリアが備えられています。

「私は何年もこの瞬間に向けて努力してきました」とキーナンは説明します、「人々をアリゾナワインに触れさせるというハードルを越えるときに私が発見したことの一つは、背景です。 5エーカーのブドウ畑が広がるコットンウッドの真ん中、完全な温室とフルキッチンを備えたワイナリーの施設まで、すべての背景が目に見えるようになり、アリゾナワインについて持っているあらゆる先入観の壁を打ち破ることができるのです。」

カドゥケウス セラーズのヒルトップ施設と VSC ベンチュラ ルームには、9,500 平方フィートの最先端の生産施設、グラシアーノ、テンプラニーリョ、ガルナッチャのブドウ品種で構成される 5 エーカーのブドウ園、および新しい VSC (ベルベット スリッパ クラブ) が備わっています。 ）プライベートテイスティングルーム。 プライベート テイスティングとツアーでは、訪問者を舞台裏に連れてカドゥケウス セラーズの歴史と仕組みを知ることができます。

マーキン ヴィンヤーズ ヒルトップ ワイナリー & トラットリアには、ワイナリーとバレル ルーム、敷地内の温室、ボトル ショップがあり、マーキン ヴィンヤーズの受賞歴のあるレストラン、トラットリアの新しい本拠地として機能します。 シェフのクリス・スミスが指揮する6,600平方フィートのレストランからは、中央に大きなバーと屋外パティオがあり、ヴェルデ渓谷の270度の素晴らしい景色を眺めることができます。 メニューには、新鮮なサラダ、手作りパスタ、薪窯ピザなどがあります。 ゲストがレストランに入るとすぐに見学できる隣接するワイナリーには、8,000 ケースの生産施設と、6 つの特注のコンクリート発酵および熟成キューブを備えた展示樽室があります。

複合施設の基部にはマーキン ヴィンヤーズ ポケット パーク ジェラテリアがあり、顧客はそこで作りたてのジェラートを購入し、この地域の銅鉱山の過去を思い出させる、開発の頂上まで運ぶヒルトップ トラムのトークンを確保できます。 ジェラート マスターのケリー E. フォイは、季節ごとに変わるジェラートのフレーバーの製造とローテーションを監督しています。

この施設は、アリゾナ州コットンウッドの 770 Verde Heights Drive にあります。

2004 年に設立されたカドゥケウス セラーズ アンド マーキン ヴィンヤーズは、アリゾナ州北部と南部にある 125 エーカーの敷地のブドウ畑から主にイタリア産とスペイン産の品種を使用して高地ワインを製造しています。 キーナン氏は妻のジェニファー氏、共同ワインメーカーのティム・ホワイト氏とともに、ザ・バンカーとして知られる小さな地下コンクリート施設で年間約8000ケースを生産している。

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